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Descargar Libro Retos medioambientales

05/06/2012 (Zaragoza). Aitiip Centro Tecnológico ha contribuido a la autoría del libro "Retos medioambientales de la industria alimentaria", que ha sido presentado hoy por el Rector de la Universidad de Burgos y el Presidente del Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud, en la Facultad de Derecho de Burgos.

 

El libro ha sido publicado por la Cátedra Instituto Tomás Pascual – Universidad de Burgos, y ha contado con la colaboración de un gran número de expertos de prestigio internacional, que han compartido su experiencia, sus conocimientos y los últimos resultados de sus investigaciones.

 

Estos expertos pertenecen a las entidades, organizaciones y empresas que son parte implicada en la cadena de valor del sector industrial agroalimentario, entre ellos Aitiip Centro Tecnológico, que ha puesto su conocimiento y experiencia en el desarrollo del capítulo "Perspectiva actual y tendencias futuras de los envases activos e inteligentes para alimentos".

 

Este libro aborda los retos medioambientales a los que se enfrenta la industria alimentaria actualmente, como la sostenibilidad de la industria, el aprovechamiento de residuos de producción y nuevas tendencias en el envasado de alimentos y en la gestión de los envases.

Noticias populares

  • Una de las principales funciones de los envases alimentarios es la de aislar el alimento del ambiente exterior protegiendo o evitando contaminaciones externas.

  • En la actualidad, existe una gran variedad de productos alimentarios que requieren envases con propiedades barrera al oxígeno, al vapor de agua u otros gases, permitiendo retrasar la caducidad de los mismos.

  • Los nanotubos de carbono pueden ser la base para la formación de nuevos materiales. Los compuestos que incorporan nanotubos de carbono en su composición tienen interesantes propiedades debido a que los nanotubos de carbono les transfieren en cierta medida sus extraordinarias características.

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